As groselhas são um fruto do qual se tem vindo a falar nos últimos tempos e aumentar a curiosidade de produtores e consumidores. No entanto, quando se fala em groselhas, a maior parte das pessoas conhece apenas o xarope comummente vendido e apreciado em Portugal.
Neste artigo iremos simplesmente apresentar o fruto, donde provém, o seu valor nutritivo e tentar analisar a evolução da produção do fruto na Europa.
Groselhas – o fruto
As groselhas provêm de um arbusto e existem diferentes cultivares (tipos diferentes da mesma planta) que a produzem. Estes arbustos numa fase de maturidade podem render cerca de 3 a 4 kg de groselhas por cada um. As groselhas geralmente estão prontas para apanha entre meados e final do Verão, mas falaremos da plantação de groselhas noutro artigo. O arbusto chega a alturas de 1m a 2m, produz uma flor amarela-esverdeada. As groselhas crescem nos ramos do arbusto, sendo um fruto vermelho-vivo, como na fotografia neste artigo.
Groselhas – benefícios para a saúde
São vários os benefícios que podem ser enumerados acerca do consumo de groselhas frescas. É por estes benefícios que têm vindo a ser relevados e publicados, que as groselhas são procuradas. As groselhas são conhecidas pelo seu alto valor nutritivo, alto teor de vitamina C ao mesmo tempo que têm zero gordura e muito poucas calorias.
De acordo com o site Livestrong as groselhas são ótimas para quem quer uma dieta baixa em calorias, gordura e colesterol, pois cerca de 50gramas de groselhas contêm apenas 30 calorias e zero de gordura e colesterol.
Groselhas – evolução da procura e consumo a nível mundial
Apesar dos inúmeros relatos sobre o aumento de consumo dos frutos vermelhos, no caso da groselha não se nota este efeito, o que nos leva a questionar o porquê deste fruto ser cada vez mais falado tal como se faz com as amoras, framboesas e mirtilos (estes sim que têm conhecido aumentos significativos na produção e procura mundial).
Pelos dados que conseguimos recolher a nível de produção mundial e ao nível da produção na Europa, os números têm vindo a decrescer. De acordo com os dados da FAO produziam-se em 2002 739.495 toneladas de groselhas e em 2011, 664.275 toneladas no mundo, no entanto estamos ainda a tentar obter mais fontes de informação que confirmem estes números. Se estes números estiverem correctos significa que a maior parte da produção seria europeia, no entanto, estamos a falar de mais de 90% da produção, o que leva a questionar se os dados da FAO estarão completos.
A serem verdade contudo, não se vislumbra o mesmo efeito de aumento de pressão do lado da oferta, não havendo em teoria razão para motivar mais agricultores e produtores a interessarem-se por este fruto.
Dado que se trata de um pequeno fruto, as produtividades expectáveis de cultura são mais baixas e naturalmente o seu preço por Kg é mais elevado, no entanto, a verdadeira questão é mesmo se há mercado para mais produtores de groselha, ou seja, se se consegue escoar um aumento da produção deste fruto.
Possível será sempre, mas mais uma vez realçamos a importância máxima de quem quer que se lança na agricultura, de investigar bem o mercado e canais de escoamento e distribuição do seu produto. Este trabalho deve ser feito bem antes de investir seja em que investimento for.
É importante notar também que há muita concorrência a nível europeu e sul-americano para a produção deste fruto. Em muitos casos estamos a falar de países com baixo custo de mão-de-obra, pelo que as contas devem ser bem feitas pelo agricultor que esteja a pensar investir nesta cultura.
Fica aqui a análise da evolução da produção e áreas em produção na Europa de acordo com os dados mais recentes da FAO.
