As amoras preço é um dado cada vez mais importante para quem pretende iniciar uma produção deste pequeno fruto. Este artigo pretende começar uma série de análises sobre o cultivo da amora e o potencial para candidaturas ao programa PRODER.
Este artigo irá focar na análise das amoras preço, mas brevemente iremos compilar informação geral sobre passos para o cultivo e dados sobre a procura mundial de amoras em fresco. Iremos tentar garantir que efetivamente há uma procura crescente e insuficiente oferta deste produto.
Análise da evolução Amoras preço
O objetivo principal do presente artigo é indicar a evolução das amoras preço e explicar o interesse crescente por este produto. Com base em dados do mercado norte-americano que é um dos maiores produtores de amoras mundial, conseguimos obter os seguintes valores para as amoras preço em fresco:
Fonte: dados do mercado norte-americano; conversão para € com base em câmbio médio anual
Como é possível constatar pelo gráfico acima, a produtividade por hectar é um valor relativamente estável, situando-se em cerca de 9 toneladas por hectar.
Por seu turno, as amoras preço têm tido alguma flutuação e acima de tudo demonstram um preço que é muito, muito baixo quando comparado com os preços na grande distribuição em mercados como o português. Basta olhar para o mercado de Itália por exemplo, e é possível perceber que os preços dos pequenos frutos é muito inferior por Kg para o consumidor (125 gr de mirtilo num hipermercado em Itália podem custar apenas 1,99€, 15,92€ por Kg e em Portugal os preços situam-se acima dos 24€ por Kg).
Análise da conservação e impacto em Amoras preço
As amoras são geralmente comercializadas em fresco em Portugal em embalagens de 125 gr, estando as amoras preço entre 25 a 30 euros por kg habitualmente.
As amoras preço é relativamente elevado em parte pela dificuldade de conservação deste produto. A nossa pesquisa indica que as condições ideias para melhor conservação em prateleira é um rápido arrefecimento a 5ºC num máximo de 4 horas. Qualquer transporte deve ser feito com as amoras refrigeradas a temperaturas inferiores a 5ºC. As condições ótimas de conservação são manter as amoras a cerca de 0ºC com pelo menos 90% humidade e geralmente por períodos de 2 a 14 dias.