Uma das primeiras informações que qualquer produtor ou potencial produtor deve procurar obter e certificar-se é sobre a framboesa preço e quanto pode valer cada kilograma produzido deste fruto. Framboesa preço por kg tem vindo a registar um aumento embora não de forma consistente e não de forma acentuada nos últimos anos, apesar de continuarmos a assistir a um aumento na quantidade produzida, pelo manifesto interesse que os pequenos frutos têm vindo a adquirir (nomeadamente nas candidaturas ao PRODER), muito devido ao facto de permitirem trazer rentabilidades interessantes mesmo a produtores sem terrenos muito grandes (1 hectar ou menos).
Evolução da framboesa preço (Caso Califórnia, EUA)
O gráfico e tabela abaixo ilustram a evolução da framboesa preço, especificamente nas produções de explorações na Califórnica, no mercado norte-americano e permitem observar a tendência que referimos acima:
Como se pode constatar, as produções de framboesa na Califórnia (EUA) têm aumentado de forma quase sempre consistente no período em análise (quebras podem estar relacionadas com maus anos em termos climatéricos ou replantações). É no entanto importante assinalar a evolução da framboesa preço que se verificou neste período, pois apesar de o valor ter subido quando comparado com o preço médio ao produtor em 1999, a framboesa preço por kg tem flutuado de forma inconsistente., tendo terminado o ano de 2010 com um valor médio de 4,11€ por Kg ao produtor.
Em Portugal é comum a prática de framboesa preço que rondam este valor, podendo no entanto e de acordo com a qualidade da fruta do produtor, superar estes valores.
Tal como aconselhámos no mercado do mirtilo, é importante todavia que num momento prévio ao do investimento neste tipo de cultura, já o produtor ou potencial produtor tenha feito um trabalho extenso de identificação dos canais de distribuição mais frequentes do fruto e da possibilidade eventual de pré-negociar a venda da sua futura produção para assegurar o escoamento do produto.
Muitas das empresas que prestam apoio do tipo plantação-chave-na-mão, são também empresas ligadas a veículos de comercialização do fruto que atuam como intermediários, no entanto, sem os riscos do produtor. Nestas situações torna-se imperativa a criação e aderência a estratégias de defesas dos produtores como são as cooperativas, embora não sejam muitos os casos em Portugal em que estas sejam eficientes, pecando muitas vezes na defesa da framboesa preço ou do preço de outras frutas que representam.
Por este motivo será cada vez mais importante que os produtores se associem, procurando obter escala pela junção do produto da sua atividade e ganharem força comercial e, consequentemente, poder negocial da framboesa preço junto da distribuição.
Apesar da tendência poder ser a de subida dos framboesa preço, dada a crescente procura por esta fruta saudável, continuaremos a fazer um trabalho de atualização dos preços para apoiar e informar aqueles que têm pretensões de iniciar a produção deste pequeno fruto.